Farex kasseapparat gult

Polsk køkken er overvejende placeret på kødretter. Det afhænger af det system, hvor vi tilbereder oksekød, svinekød og fjerkræ, om vores måltid er resultatet eller en fiasko.

vaskKød skal vaskes lige før tilberedning. Dette må ikke mindes, hvis vi agter at sætte dem i køleskabet, fordi vi under vask lægger farlige bakterier på dens overflade, hvilket kan fremskynde processen med nedbrydning. Efter vask af kødet skal vi vaske hænderne grundigt. Tilsvarende er det værd at holde succes for alle genstande (knive, skærebræt, som rått kød er kommet i kontakt med.

Skæring og tilføjelseKød skal altid skæres på tværs af fibrene. Takket være det vil det være fast og svagt efter at have taget. Vi skal altid bruge en skarp kniv til at skære kød. Enhver slibning og skylning er en god måde. Takket være dette klippes de afskårne stykker ikke sammen. Det er derefter vigtigt, især fordi saften lækker gennem de skarve kanter, så kødet mister sin saftighed og stil.

Purosalin

Det smager bedst, inden kød marineres. Vi kan oprette marinade fra hvidløg, olivenolie, rosmarin eller andre urter og krydderier. For at marinaden skal absorbere så meget, er det værd at blødgøre dem først. Derefter kan kropslibemaskinen være uerstattelig. Takket være det, vil kødet absorbere marinaden bedre og blive mere lækkert.

Termisk behandlingVi kan stege, stege eller lapse marineret kød. Når du steger og sys, er det værd at huske, at jo mindre varme vi vil være til stede, jo mere præcist. Kødet præsenterer sig i grupper af protein og fedt, og det er grunden til, at for stærk og smuk temperatur medfører, at det stopper hårdt og talg. Stegning af dem ved en dybere temperatur får det til at smelte i munden. Under bagning skal du sørge for, at din krop vandes med fedt fra tid til anden. Takket være dette vil det bevare sin velkendte saftighed og tilføjelse.